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編集部より
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おいしいパンのおはなし Vol.14

おいしいパンのおはなし Vol.14

おいしいパンのおはなし Vol.14 「おいしいパンのおはなし Vol.14」

第14回【菓子パンのおはなし レトロパン】

どこの街にも昔はあった…地元のパン屋さん。
近年は、“ブーランジェリー”などの今どきなネーミングで、ハード系のおしゃれなパンを販売する店が多くなってきましたね。
バゲットや、パン・ド・ミー、カンパーニュ…パン・オ・ルヴァンなどなど。
オシャレなパンももちろん「美味しい」のですが…!?
昔、給食や近所のパン屋さんで買って食べたあの素朴なパンをもう一度食べてみたいな…なんて思った事はありませんか?
今回は「レトロパン」を紹介します。

【レトロなパンはどんなパン?】

その土地土地で、地元の人に昔から愛され続けているご当地パン。
レトロな袋の菓子パンや学生気分な惣菜パンなど、どこか懐かしい昭和の雰囲気が漂うのがレトロパンの所以…!
時代が移り変わっても大人から子供まで沢山の人に愛され続けています。
童心誘うコッペパン、地域によって形が異なるメロンパン、そしていつも食卓を彩ってくれる食パン…などなど。

【レトロなパン屋さん】

渦潮ベーカリーくずは店は、この地で営業を始めて約30年。
お馴染みさんも…3世代で利用している方も…!
オシャレな街のイメージ「くずは」では珍しく…昔ながらの対面販売のパン屋さんで、初めて訪れた人も思わず「なつかしい~」って言葉が出てくるようなレトロなお店!
販売しているパンも…そのほとんどが創業以来造り続けている逸品…です!

【レトロパン】

・蒸しパン

子供の頃に食べた素朴な味をつい思い出す懐かしい蒸しパン。
素朴で包み込まれるような優しい味わいを思い出し、時折無性に食べたくなります。

おいしいパンのおはなし Vol.14 「おいしいパンのおはなし Vol.14」
・揚げパン、揚げドーナツ

レトロで素朴な揚げパン。
年配の方には「良いことをした時、がんばった時のごほうびのおやつ」だったなんて思い出も…!
あんドーナツを「フライまんじゅう」と呼んでいた世代も…!

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・コッペパン

ここ数年で人気が急上昇している「コッペパン」。
最近では、美味しいだけでなくオシャレだったり珍しかったりと、従来の常識を覆すようなコッペパンも…‼
シンプルでふわふわなコッペパンは何をつけても、そのままでも美味しいですよね。
小さい頃、給食でコッペパンを食べたなんて思い出がある方も多いのでは!!

おいしいパンのおはなし Vol.14 「おいしいパンのおはなし Vol.14」
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・総菜パン

総菜パンは食パン等の通常のパンと違って「パン+おかず」の組み合わせ。
そのためパン独自の味わいに合わせて、おかずの味付けや調理方法で全く次元の異なるパンになるのです。
お店の数だけ美味しい出会いが待ってます!
冷めても美味しくボリューム感たっぷり。
また、カスタマイズできるパン屋さんでは、ジャムや、あんこ、ピーナツバター、コロッケ、そしてお馴染みの焼きそばなどを入れてくれます!
おいしいパンのおはなし Vol.14 「おいしいパンのおはなし Vol.14」
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以前ご紹介した中にも「レトロパン」と呼ばれるものがあります。

・メロンパン  ・あんぱん(うぐいす・つぶあん・こしあん)

・クリームパン ・ジャムパン

▲ メロンパン

▲ メロンパン

▲ あんぱん(うぐいす餡)

▲ あんぱん(うぐいす餡)

▲ あんぱん(こし餡)

▲ あんぱん(こし餡)

▲ あんぱん(つぶ餡)

▲ あんぱん(つぶ餡)

▲ クリームパン

▲ クリームパン

▲ ジャムパン

▲ ジャムパン

上記も「レトロパン」の分類に…!!

最近、子供さんたちの好みが変わってきていることに驚くことも…!
「あんぱん」が好きな子供さんが増えてきています。
親御さんに聞くと「アンパンマンの影響…」と答える方が…。
飽食の時代と言われる現代…子どもさんたちにもシンプルで飽きの来ない「レトロパン」が受け入れられてるのかもしれません。

次回は「カスタマイズできるパン」のご紹介です。

▼▽▼プロフィール▼▽▼

白井 浩(しらい ひろし)

1960年3月6日生まれ
1987年10月6日「渦潮ベーカリーくずは店」をオープン

◆◇◆ TV出演 ◆◇◆

日本TV「ズームイン」
日本TV「スッキリ!」
毎日放送「ちちんぷいぷい」
毎日放送「プリプリ」
朝日放送「ごきげん!ブランニュ」
NHK「ぐるっと関西おひるまえ」
関西テレビ「キャラぱら」
K-CAT水津浩二の「お得でっせ~」


変えない変わらないをモットーに…創業当時より変わらぬ製法で「なんだかなつかしい味のするパン屋」を追及して頑張っています!!

渦潮ベーカリーくずは店
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2017/02/16
[枚方市]
〈食べる/居酒屋・呑み処〉
■特典■グループのお客様で4,000円以上のご飲食で500円OFF
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