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2017年03月01日 森永とうふで絶品おかず【その3】
森永とうふで絶品おかず【その3】
【ゴーヤチャンプルー ツナチーズ】

ゴーヤを使った定番メニューにチーズをプラスしました。
余熱で溶ける細切りチーズは炒め物の仕上げに最適です。

■材料(3人分)

森永絹ごしとうふ・・・・・・・・1丁
ツナ(缶詰)・・・・・・・・・・・1缶(80g)
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・・適量
クラフト細切りチーズ・・・・・・60g

■作り方
1.とうふは30分くらい水切りし、縦半分に切って幅約7ミリに切ります。ツナは汁気を切ります。
2.ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにします。塩をかけてしんなりさせ、水にさらして水気を切ります。
3.フライパンにごま油を熱してとうふの両面を焼き、皿に取り出します。フライパンにごま油を足してゴーヤとツナを炒め、とうふを戻してさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆで味つけします。
4.火を止めて、半量のチーズ(30g)を加えて混ぜ合わせます。
5.器に(3)を盛り付け、残りのチーズ(30g)をかけます。

♡ワンポイントアドバイス

ゴーヤは塩もみをして水にさらすと、苦味が抜けて食べやすくなります。

■調理目安時間15分 /178kcal(1人分)
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